Recept | Soepdag

Zaterdag is hier vaak een soepdag. Homemade soep. Heerlijk! Kom op schoot & tv aan. Meestal wordt de soep niet bewust gekozen, afhankelijk wat er nog in de koelkast ligt. Vandaag broccoli soep van Jamie.

Makkelijk & gezonde soep die snel op tafel staat. En dan bedoel ik echt snel.

Bak een gehakte teen knoflook en 2 stengels bleekselderij (in stukjes) zacht in een wat olijfolie.
Voeg ongeveer 400 gram grof gesneden broccoli en een liter groentebouillon toe. Kook dit nog 5 min. Pureer de soep met een handvol verse munt in de blender of met een staafmixer. Voeg zout en peper toe en garneer met ricotta en verse munt.

Of je kijkt hier. Simpele broccolisoep van Jamie. Eet smakelijk!

~XG~